El segundo día de la feria de Conxemar, al detalle

Japón está presente en Conxemar y no sólo con empresas propias del país asiático, sino con otras propuestas novedosas como la de la compañía valenciana PCS, Productos Congelados Selectos, una de las más atrevidas. Sólo hay que echar un vistazo a su stand. “Empleamos una estética nipona para recrear el ambiente del país”, indica Carolina Murciano, directora de marketing de la empresa que presenta en la feria "una gama de productos asiáticos con el sabor que conoce la gente en España y el resto de Europa. Tenemos un takoyaki de pulpo añadido con salsa de soja y algas, por ejemplo", apunta Jordi Fornés, responsable de I+D.

No es la primera vez que PCS está en Ifevi. El año pasado también participó y en la presente edición decidió arriesgar con una propuesta muy novedosa para captar la atención. “Conxemar es una feria muy tradicional, nosotros apostamos por el marketing y tratamos de llamar la atención”, explican los responsables de la compañía, ataviados con la vestimenta típica nipona. La empresa tiene 45 años de experiencia en el sector de la alimentación congelada y cuenta con tres plantas de producción en España con una gama de productos japoneses.

Tecnología viguesa de vanguardia para el control de pescados

El grupo vigués Emenasa presenta en Conxemar su marca Emenasa Alimentación con maquinaria y tecnología de vanguardia para este sector. Un ejemplo es un prototipo de máquina hiperespectral, desarrollada en colaboración con Anfaco, que aspira a llevar a la industria. Se trata de un potente escáner que ofrece una información muy precisa sobre la grasa, humedad, sal, proteína o textura de los productos pesqueros. El grupo también diseña y fabrica equipos para tratamiento de aguas para fábricas y piscifactorías, pesadoras o máquinas seleccionadoras.

Espagueti de mar, de las rías gallegas al plato

Todo el que pasa por delante del stand de Algas La Patrona se para, observa y pregunta. La empresa de Cambados presenta con Conxemar su especialidad, algas extraídas de las rías de Arousa y de Vigo. Comercializan cinco variedades, que son kombu, wakame, espagueti de mar, lechuga de mar y alga percebe. “Sí, sabe a percebe”, comenta la compañía, que explica que todas están deshidratadas y conservadas en sal. Listas para consumir en ensalada, empanada, con huevo o sofrito. “Es un producto muy versátil que se puede consumir de muchas maneras”, apunta la firma, que presume de ofrecer las mejores cosechas de estas verduras marinas, uno de los alimentos más nutritivos y sabrosos que proporcionan las aguas de las rías gallegas.

Lanzal apuesta por la gama ‘ready to eat’

La firma viguesa Lanzal Productos del Mar está explorando apertura de nuevos mercados y formatos, avanzando en líneas como el fresco y el ‘ready to eat’ (listo para comer). La compañía también trabaja en la ampliación de gama de materias primas como es el caso de las truchas de Alicurá, un proyecto ya en marcha a nivel productivo y desarrollo comercial para alcanzar el mercado europeo con este producto tan especial. “Nuestro objetivo es mantener activa toda la cadena de valor para ayudar a nuestros socios y proveedores estratégicos a refozar su posición en el origen”, indican desde la compañía, una de las veteranas en la feria Conxemar.