Los empresarios de Redondela piden crear la marca “Casas de furancho”

Años de “furanchismo” tienen la culpa de que el sector hostelero de Redondela no tenga un desarrollo más notable, asegura la asociación de empresarios local, que advierte sobre el impacto sobre la restauración, cada vez mayor. La agrupación patronal redondelana emitió una nota donde alerta sobre que los mejores meses de la temporada siempre quedan marcados por una competencia que se ejerce “de forma desequilibrada hasta el punto de afirmar que es totalmente desleal”.

En opinión de dicha asociación, la única solución en este momento en el que el furancho ya es una marca, es que estos establecimientos pasen a ser una categoría de establecimiento hostelero y mantener la tradición bajo una nueva denominación, se diga por ejemplo, “Casas de furancho” que englobe a los hogares particulares que quieran vender el excedente de vino cumpliendo la tradición en la que los comensales llevaban la comida de la casa y no eran los propietarios las que elaboraban las comidas.

Añade la asociación de empresarios que este año además se suma la publicidad en medios y red sociales de conciertos y actuaciones, “mientras los establecimientos de la villa reducen sus plantillas, acortan sus horarios y hacen que las calles tengan menos vida y menos actividad”. Recuerda la patronal de Redondela que este hecho desató una oleada de protestas del sector que llevó a que la entidad, en defensa de los intereses de sus asociados, “esté buscando la involucración de la Administración local para hallar una solución y para cuantificar y evaluar qué acciones y medidas adoptar ante esta situación”. Inicialmente, la asociación solicitó los datos del número de furanchos a lo que se le concedió licencia, las fechas, litros de vino autorizados en cada caso e información sobre la normativa que podría ser de aplicación en el caso de celebración de espectáculos en este tipo de establecimientos. Esperan tener una pronta respuesta por parte del ayuntamiento.

Señalan que Redondela tienen sus entornos rurales grandes referentes del sector de la restauración y que la transformación y profesionalización los furanchos que hoy son una marca reconocida y vinculada a Galicia, (algo similar al “Chiringuito de verano” para el Levante), contribuiría a aumentar los índices de producción y actividad económica de la localidad, y en todos los espacios rurales con tradición vinícola de Galicia en general. “Sería algo necesario para mantener el actual sistema de redistribución de rentas que solo es posible mantener gracias al sistema fiscal y que ahora este tipo de establecimiento elude con el consentimiento expreso de las administraciones competentes”, concluye la asociación de emrpesarios redondelana.

La dificultad de encontrar personal

A estos problemas añaden los empresarios la dificultad para encontrar personal “tras haber expulsado durante la pandemia un gran volumen de mano de obra del sector hostelero que ya no fue posible recuperar”. Reconocen que el sector no encuentra personal e incluso la bolsa de contratación de estudiantes que aprovechan la época estival para introducirse temporalmente en el mercado laboral prefieren servir como mano de obra en régimen de ayuda no regulada que ceñirse a un contrato laboral conforme a un convenio colectivo sectorial caduco desde 2021 y que aún está en proceso de negociación.

Con todo, señalan que para el sector y todos los que quieran dar un paso hacia la profesionalización lo tienen más fácil, ya que hasta el 19 de julio está abierto el plazo para presentación de solicitudes de subvenciones a proyectos turísticos para el fomento del turismo enogastronómico, en el marco del Plan de Unión Europea-NextGeneration. “Si esto se hace confluir con un cambio regulativo ganaríamos un sector más fuerte y competitivo”.