Los mercados cambian sus hábitos

Tras cuatro meses con los mercados afectados por la pandemia y el parón económico que sufrió el país, en julio se registró un ligero crecimiento en la cesta de compra de los consumidores. En los mercados vigueses notaron esta mejora, aunque agosto "siempre fue un mes más flojo", apunta Cristina Román, dueña de una pescadería en el Mercado del Calvario. Con todo, el perfil del cliente y la manera en la que compra es diferente después del covid: más joven y frecuenta menos los mercados.

Según un estudio de Nielsen, la cesta de la compra crece un 4,5% respecto al mismo mes del año anterior. De todas formas, los frescos mostraron una bajada en su tendencia creciente en la última semana de julio: después de aumentar sobre un 5%, la tendencia bajó hasta el 4,4%. En cuanto al tamaño de las compras, Roberto Giráldez, gerente del Mercado de Teis indica que ahora le hacen compras más grandes: "Los clientes vienen menos, pero compran más". Añade que también se incrementó el reparto a domicilio, junto con el número de pedidos.

En los mercados de la ciudad se nota una menor afluencia de compradores, respecto a otros años. Eso dice Cristina Román, de la pescadería Cris y Eva en el Mercado del Calvario: "Los clientes se juntan por la mañana. Antes se repartían durante todo el día y ahora la plaza de abastos se queda vacía sobre las 12". Los que compran en el mercado tienen más confianza respecto a grandes áreas comerciales, como los hipermercados. "Me fío más del comercio pequeño. Prefiero ayudar a los que lo pasaron verdaderamente mal", comenta Luz Ferradás, que suele acudir al mercado.

En comparación con años anteriores, los mercados son frecuentados por menos clientes, en palabras de los vendedores: "Notamos mucha menos afluencia, sobre un 40 o un 50 por ciento menos", explica José Manuel Luis, dueño de la panadería El Rincón de Emilia. "Viene bastante gente mayor, imagino que tendrán miedo", opina. En la misma dirección, Trini, desde su carnicería, explica: "Necesitamos que venga más juventud". Rosana Míguez, que tiene una floristería en el Calvario, añade: "Los más jóvenes son más de centros comerciales y grandes áreas. Aquí viene más la gente de mediana edad".

Sol, de la pescadería Fina André, subraya el aumento de las ventas de comida preparada y la menor frecuencia de compra: "En vez de venir una vez a la semana, es una vez cada 15 días". Lamenta la bajada en las ventas, aunque comenta: "Si los clientes ven que la economía está mal, comprarán menos. Se adaptan a sus propias circunstancias".

Con todo, los consumidores durante los meses del confinamiento compraban más cantidad, pero ya en la nueva normalidad se van adaptando y retomando sus costumbres. Vanessa Docampo, compradora, cuenta que volvió "a lo de antes": "Vengo mínimo una vez por semana a la plaza, sobre todo para pescado y carne".