Nochevieja sin uvas y con un menú de 20 platos

La comunidad china en Vigo, con 501 empadronados, celebró ayer su primer día del año nuevo, el del Cerdo. La festividad pasó desapercibida en la ciudad, ya que sigue siendo una gran incógnita para muchos vecinos. En los últimos años está cambiando e integrándose más en la sociedad. Así lo afirma Salvador Quesada, jefe de departamento de chino de la Escuela Oficial de Idiomas, quien mantiene un contacto regular con esta comunidad: “En los años 80 llegaron los emigrantes chinos para montar bazares y restaurantes, pero ya no tienen nada que ver con los vienen ahora; se conocen como los expatriados y son profesionales cualificados que vienen a trabajar en las empresas que son compradas por el capital chino”.

Aunque la festividad de Nochevieja y Año Nuevo son celebraciones del ámbito familiar en China, en el exterior se reúnen para conmemorarla. Quesada compartió la cena esta semana con los trabajadores chinos de una conservera: “No toman marisco, pero el menú tiene hasta veinte platos diferentes”.

El periodo festivo del Año Nuevo chino es similar a la temporada navideña en occidente. Se rige por el calendario lunar, comenzó el día 4 con la Nochevieja y se prolongará quince jornadas, hasta coincidir con la luna nueva, donde tendrá lugar la suelta de farolillos.

Aunque no tienen la tradición de las uvas, la entrada de una nuevo año está lleno de rituales y supersticiones en China. “El rojo da buena suerte y se recomienda empezar el año con ropa interior de ese color, en caso de coincidir con el signo del año, que en este caso es el cerdo, se debe llevar todos los días alguna prenda roja”, afirma Quesada. Como en occidente el oro atrae riqueza, pero según las zonas el pescado tiene presencia obligada en la carta en fin de año. “No solo debe servirse en la mesa, también tiene que sobrar, porque hay en chino ‘comer pescado’ y ‘tener abundancia’ tiene un sonido similar”, apunta.

Una costumbre muy extendida en esta época en China es la elaboración en familia de unas empanadillas tradicionales ‘jiaozi’. Con el objetivo de acercar la cultura china a los vigueses, la Escola de Idiomas organiza un taller para la elaboración de estas empanadillas el 18 de febrero en la cafetería. Ese mismo día, coincidiendo con el decimoquinto día del Año Nuevo, elegirá el mejor farolillo hecho para la ocasión.n