Una técnica patrimonio de la Humanidad

nnn El conjunto de molinos del municipio de O Rosal se encuentran divididos en dos tramos que reciben dos nombres diferenciados como los del Folón, integrados por 36 construcciones en la vertiente del río del mismo nombre y los del Picón, con 24 edificaciones en la vertiente del río que también les denomina.

En diciembre pasado la Unesco incluyó en su lista representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial la técnica constructiva “piedra seca”, singular de Galicia, que tiene como uno de los elementos más representativos los molinos del Folón y Picón, que llevan, desde entonces el símbolo de la Unesco.

Este reconocimiento supone que los países que cuentan con este tipo de elementos se comprometen a proteger este patrimonio, e implicar a las corporaciones locales en la responsabilidad de adoptar medidas de protección. La piedra seca es una técnica de construcción tradicional que prescinde de cualquier argamasa o mortero. Esta técnica se fija y se transmite a través de los canteros y tiene un alto grado de especialización.

La mayoría de estas construcciones tienen una estructura de dos plantas. La inferior es en la que se encuentra la maquinaria sobre la que actúa la fuerza del agua para mover la rueda y permitir la molienda.

La planta superior es donde están instaladas las muelas de piedra con las que se molía tradicionalmente el grano. Los molinos más antiguos de este conjunto singular y de especial belleza están datados a principios del siglo XVIII, aunque también los hay un poco posteriores, ya del XIX. Los más antiguos de este conjunto son los molinos número 11 y 17, construidos en 1702 y en 1715.

Todos ellos están levantados con piedra y en pendiente junto al río para aprovechar la fuerza motriz del agua. De ellos salía la harina de maíz, grano que permitió el auge de este conjunto y que llevó a aumentar su número, de pero también la de centeno o la de trigo para el consumo de las familias de la comraca. En el exterior de algunos de los molinos se conservan todavía las pías que fueron usadas como abrevaderos y comederos de los animalesde trabajo, como es el caso del molino número 5, que conserva un cobertizo para las caballerías, o el número 23 que también cuenta con esta estructura.

Inscripciones

En las piedras de cantería se pueden ver numerosas inscripciones, principalmente las denominadas cruces latinas mezcladas con adornos de tipo geométrico.

También se pueden encontrar iniciales y fechas, probablemente de la fecha en que fue construido y del cantero que construyó el molino. Estos símbolos, que a veces ocupan paneles enteros de varias cruces, también se repiten en laxes de gran tamaño exteriores próximas a los molinos.n